Pizza italienne au bœuf

Bien que moins traditionnelle que la Margherita ou la Marinara, cette pizza s'inscrit dans la tradition culinaire italienne en privilégiant une base de qualité : une pâte fine et croustillante sur les bords, étalée avec savoir-faire. Le bœuf y est le plus souvent présenté sous forme de viande hachée (façon ragù léger ou simplement marinée aux épices italiennes comme l'origan et le basilic), répartie harmonieusement sur une généreuse couche de sauce tomate fraîche et de mozzarella fior di latte ou de Parmigiano Reggiano râpé, le tout cuit rapidement à très haute température pour garantir des saveurs optimales.

Ce plat est une démonstration de la capacité d'innovation de la cuisine italienne. Loin d'une simple addition de viande, le bœuf est souvent associé à des ingrédients qui rehaussent son goût, tels que des oignons doux, des poivrons grillés ou même des pointes d'ail, créant un profil de saveur robuste et profond. Dans certaines versions, la viande est pré-cuite et assaisonnée, rappelant le goût d'un plat mijoté, avant d'être ajoutée sur la pizza pour une cuisson finale. Qu'elle soit dégustée dans une pizzeria traditionnelle ou préparée à la maison, la pizza au bœuf offre un repas consistant et réconfortant, unissant la gourmandise du bœuf aux arômes solaires de la Méditerranée.